茶文化介紹之7－人氣甜點推薦網

杭白菊具有健胃、飲料店通氣、利尿解毒、明目的作用。熱飲後，全身發汗感到輕鬆，是醫治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲料。泡飲時每杯放45朵幹花，香氣芬芳濃郁，滋味爽口，回味甘醇，喜愛飲用的人甚多，尤其是東南亞一帶的華僑更喜歡品飲。

杭白菊的加工比較簡單，在10月底採取潔白、飽滿開足的鮮花朵，經蒸汽殺青後曬乾即為成品。其中以花朵肥大，色澤潔白，花蕊金黃，較為乾燥的為上品；花蕊灰褐，花瓣黃褐是次品。

對成品菊花的保存，最重要的是應保持花朵乾燥，含水率在7%以下，手撚花瓣能呈粉碎。故已受潮的要及時曬乾，飲料店加盟以防發黴和蟎類的滋生。

市場上的菊花茶，除上述杭白菊外，還有用從菊花中提取的成分，再加入糖、澱粉、奶粉一類製成的菊花晶、菊花可樂等菊花系列的食品。

桑芽茶

桑葉可以入藥，嫩芽經炒制後可當茶飲用，是一味良好的保健飲料。桑芽茶的香味與明前綠茶難分高低，同樣具有滋味爽口，回味甘醇，湯色嫩綠明亮，飲後滿口留香的特點。它含有黃酮化合物、香豆素、氨基酸、生物鹼和芳香油等成分，對感冒 加盟飲料店、頭痛發熱、咳嗽有明顯的療效。桑菊感冒片的主要成分是桑葉和白菊花。

桑芽茶的製作比較簡單，春天採摘初萌發的桑芽後，在室內竹簾或竹匾內攤放幾小時，使它輕度萎凋失水，再放在飯鍋內翻炒殺青（與做綠茶的殺青類同），隨後適當進行手工揉撚、解塊、烘乾，即成為桑芽茶。如採用制茶機械，則與制烘青綠茶的方法類同。

金銀花茶

金銀花又稱忍冬花。忍冬是半常綠灌木，莖半蔓生，葉卵圓形，開喇叭形的花朵。初開花時白色，後逐漸轉變為黃色，這是"金銀花"名稱的由來。金銀花的莖、葉和花都可入藥，具有解毒、消炎、殺毒、消炎、殺菌、利尿和止癢的作用飲料加盟。金銀花露是兒童夏天的防治痱子膿瘡的佳品。

新鮮的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，農村兒童常採取花朵吸食蜜汁。鮮花經曬乾或按制綠茶的方法制幹，即為金銀花茶有兩種，即是金銀花的成品。市場院上的金銀花茶有兩種，一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和，按花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶；另一種是用烘乾或曬乾的金銀花幹與綠茶拼和而成。這兩種金銀花茶，前者花香卟，以品賞花香為主；後者，茶香味較低，但可保持金銀花的藥效作用，不失其保健效果加盟飲料。金銀花茶是老少皆宜的保健飲料，待別是夏天飲用更為適宜。

桂花茶

桂花茶木犀科植物，常綠灌木，在9-10月間開花。從花的顏色，呈金黃的叫金桂，帶香蕉黃的叫銀桂，還有幬桂花和月季桂。從香氣的高雅馥鬱與食用價值來講，銀桂最好，數量也最多。桂花含水揮發性芳油0。3%左右，香氣宜人，具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用。

採用的鮮花桂花，一般用糖漬或鹽漬保存，如將鮮桂花直接曬乾或烘乾，由於香精油損失太多，幾乎成了沒有香氣的花渣。被漬過的桂花，添加使用的的範圍很廣倒真如桂花酸梅湯、桂花蓮子羹桂花藕粉等，都離不開桂花。

桂花茶是桂林的特產。茶葉用鮮桂花窨制後，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲後有通氣和胃的作用，很適合於胃功能較弱的老年人飲用。